Считаю что достаточно хорошим источником https://gastronomy.space/ru/category/kuhnya/, тут собрано очень много информации и статей о самых разных кухнях, которые можно встретить на нашей планете. Информация не только познавательная, также там можно найти рецепты которые захочется применить на практике и самому.